Nascido em Amparo, interior paulista em 1937, Sérgio Jorge é fotografo autodidata. Entrou na fotografia pelo estúdio de Elisário Negrão e pelo Cine Foto Clube local. Em 1955, migra para São Paulo e ingressa no extinto jornal O Dia (1956) e de A Gazeta Esportiva (1957-1960) e durante doze anos foi repórter fotográfico da Bloch Editores (1960-1971), na revista Manchete. Em 1960 ganhou o 1º Prêmio Esso de Jornalismo. De 1971 a 1974 foi um dos coordenadores da área fotográfica da Editora Abril, na qual criou o Estúdio Abril. Em 1975 montou o Jorge´s Estúdio, atuando desde então no campo da publicidade, da fotografia institucional e da editoria nacional e internacional. Paralelamente desenvolve atividade didática e vive em São Paulo. Atualmente é presidente do Cine Foto Clube Amparo.